Mezcalcocktail “Smoke and Ice”

Ingrediënten:

45 ml Mezcal

30 ml met ananas-infused Campari (deze pagina)

30 ml zoete vermout

Donkere chocolade voor garnering

Instructies:

Doe de ingrediënten, behalve de garnering, in een mengglas dat voor driekwart gevuld is met ijs. Roer tot het gekoeld is, ongeveer 30 seconden lang. Giet het in een glas over een groot ijsblokje. Garneer met drie of vier stukjes chocolade met behulp van een microplane.

Cocktailrecepten van “Mezcal + Tequila Cocktails” van Robert Simonson, met boeiende foto’s van Lizzie Munro.